Крупный томат воловье сердце: характеристика и описание сорта

Подробнее о сорте

В первую очередь, стоит отметить, что характеристика и описание сорта томата Воловье Сердце отличаются от помидора Бычье Сердце: это два совершенно разных сорта. Хотя плоды этих сортов, действительно, имеют внешнее сходство и практически одинаковый вкус. Главным отличием двух видов является высота куста и размеры плодов: все-таки Бычье Сердце крупнее во всех отношениях.

Сорт томата Воловье Сердце выведен в России в 2000 году, тогда же он и был внесен в Государственный реестр. Помидор этот считается позднеспелым, хотя некоторые селекционеры причисляют его к томатам со средними сроками созревания. Поэтому выращивать данный сорт рекомендуется в южных и центральных областях, на Севере Сердце сажают только в теплицу.

Описание сорта томата Воловье Сердце:

• кусты индетерминантного типа, высота их в теплице достигает двух метров, в открытом грунте – не более 170 см;
• помидоры созревают через 107-118 дней с момента появления всходов;
• листьев на кустах не очень много, они среднего размера, обычной формы;
• урожайность помидора в открытом грунте не очень высокая – до 7 кг с квадратного метра, в теплице реально поднять этот показатель до 11 кг;
• сорт Воловье Сердце имеет комплексную устойчивость к «помидорным» заболеваниям, среди которых и фитофтороз;
• помидор хорошо отзывается на удобрения и регулярный полив;
• первая цветочная завязь обычно расположена над седьмым листом;
• в каждой кисти может сформироваться до пяти томатов;
• средний вес плодов составляет 350 грамм;
• нижние помидоры достигают размеров в 800-1000 грамм, верхние более мелкие – 250-150 граммов;
• форма плода напоминает сердце – вытянутый ребристый овал;
• цвет томатов малиново-красный;
• мякоть сахаристая на изломе, вкусная, очень сладкая, ароматная;
• томаты пригодны для транспортировки, так как имеют плотную кожуру, в их мякоти содержится много сухих веществ;
• храниться собранный урожай будет недолго, поэтому нужно быстрее реализовать плоды;
• корневая система данного сорта очень мощная – длина центрального коня может достигать метра, боковые корешки часто разветвляются на 2-2,5 метра от середины куста.

Сорт Воловье Сердце считается салатным, то есть, лучше всего употреблять помидоры в свежем виде. Из этих томатов получаются очень вкусные пюре, пасты и соки. Из одного килограмма плодов выходит 700 мл томатного сока. В целом виде консервировать помидор Воловье Сердце не получится, так как размеры его довольно крупные. Но в маринованных салатах и закусках томат выглядит отлично.

Плюсы и минусы

Сорт Воловье Сердце довольно неоднозначный: мнения и отзывы огородников об этом помидоре самые противоречивые. Поэтому стоит выделить сильные и слабые стороны Сердца.

Из плюсов можно назвать:

внушительные размеры плодов;
высокотоварный внешний вид помидор;
отличный вкус томатов;
хорошую урожайность (при достаточном уходе);
среднюю стойкость к заболеваниям (что очень важно для позднеспелого сорта).

Минусы у помидор в форме сердца тоже имеются:

• за растениями нужен постоянный и грамотный уход;
• сорт имеет длинный период вегетации, что подходит не для всякого климата;
• для Воловьего Сердца очень важен температурный режим – помидор не любит колебания от тепла к холоду;
• не получится надолго сохранить урожай – плоды быстро портятся.

Подвиды сорта

Конечно, рассматриваемый помидор не может похвастаться таким количеством разновидностей, как его собрат – сорт Бычье Сердце (там есть и розовые, и полосатые, и черноплодные томаты и много других видов). Но и у Воловьего Сердца есть пара популярных в народе разновидностей:

Томат Минусинское Воловье Сердце

Вывели народные селекционеры. От своего предшественника он отличается более ранними сроками созревания (сорт среднеспелый), немного уменьшенной массой плодов (указываются пределы от 200 до 400 грамм), небольшим количеством семян внутри томатов. Выращивать такую разновидность рекомендуют в два-три стебля.

Воловье Сердце Полосатое

Легко узнать по внешнему виду плодов: помидоры окрашены в золотисто-розовый цвет, на кожуре хорошо заметны желто-зеленые полосы. Помидоры мельче, чем у сорта-предшественника – 150-200 грамм, но они очень сладкие и вкусные. Рекомендуется выращивать этот подвид в защищенном грунте. Сроки созревания у него средние, кусты не такие высокие (до 130 см).

Описание и характеристика сорта

Сорт Воловье сердце был создан в России, зарегистрирован селекционерами в 2000 году. Авторы рекомендуют выращивать его в холодных регионах в теплице, а в теплых – в открытом грунте.

В высоту в открытом грунте достигает 130-150 см, а в теплицах он вытягивается до двух метров. Сорт индетерминантный, следовательно, нуждается в прищипывании и подвязывании стеблей.

Сорт Воловье сердце относится к позднеспелым и среднеспелым: первый урожай снимают спустя 107-118 дней после того, как взойдут семена. Куст не слишком облиствен, листья обычные помидорные. Над седьмым-девятым развивается первая завязь, дальше они появляются через каждые 3 новых листа. Плоды располагаются кистями примерно по 5 штук.

Спелые помидоры по форме напоминают сердечки – округлые и с вытянутым носиком. Они вырастают крупными, в среднем весят по 300-350 г, но некоторые могут доходить и до 900 г или даже килограмма. Кожица розовато-малиновая, мякоть сочная, сахарная и мясистая, на вкус сладковатая. Этот сорт не подходит для консервации целиком. Томаты режут, чтобы добавить в овощное ассорти, едят свежими в виде салатов, а также готовят сок. Воловье сердце – очень сочный сорт, из килограмма помидоров можно получить до 700 г сока.

Краткая характеристика сорта

Воловье сердце нередко встречается на огородах. Ценят этот сорт помидор за крупные плоды с очень сочной и вкусной мякотью. Как говорят сами садоводы-огородники, чаще всего его употребляют именно в свежем виде, а также для приготовления салатов, хотя и для консервирования он идеально подходит. Конечно, целиком его поместить в банку не получится, ведь некоторые плоды достигают веса 1 кг, а если порезать половинками или четвертинками, форму он держать не будет. Так что лучше всего для заготовок применять его в качестве дополнительного компонента в лечо, рагу, соте, или закрывать из него сок (тем более что с одного кг можно получить до 700 гр этого продукта), пасту, кетчупы и т.п.

На одной сформировавшейся кисти образуется до пяти плодов. Цвет спелого помидора насыщенный с глянцевым блеском.

Правила выращивания

Чтобы собрать хороший урожай крупных и красивых плодов, огороднику придется изрядно потрудиться – Воловье Сердце любит внимание и уход. В принципе, как и большинство крупноплодных позднеспелых томатов, этот помидор предпочитает хорошо прогретые легкие земли с достаточным содержанием микроэлементов

Не стоит забывать и об индетерминантности куста – томат придется формировать, регулярно прищипывать и контролировать количество завязей.

Тем, кто решил завести на своем огороде данный сорт помидор, рекомендуется выполнять следующее:

1. Найти в продаже или вырастить самостоятельно крепкую и здоровую рассаду. Семена на рассаду сеют в марте – точные сроки зависят от климата в регионе и от того, где будут выращиваться томаты (грунт или теплица). Необходимо рассчитать посадку так, чтобы к моменту переноса растений на постоянное место, им было от 55 до 65 дней.
2. Сначала семена можно посеять в общую емкость с небольшими бортами. Когда у помидор появится пара листьев, их рассаживают в индивидуальные горшочки.
3. Перед пересадкой в грунт растения закаливают, вынося их на улицу или на балкон с открытыми окнами.
4. Как и все индетерминанты, Сердце занимает много места в теплице и на грядке. Чтобы обеспечить свободу кустам, рассаду высаживают по схеме 50х70 . Не стоит закапывать корни томатов глубже, чем на 20 см – они не любят холода. Температура грунта на такой глубине должна быть больше восьми градусов.
5. Сразу нужно позаботиться об опорах для помидор . Больше всего подходят шпалеры, но можно соорудить и опоры из деревянных колышков.
6. Формировать куст рекомендуется в один или два стебля . Второй стебель выпускают из пасынка, который расположен сразу над первой завязью.
7. Все остальные пасынки следует регулярно удалять. Лишние завязи тоже нужно обрывать – на одном кусте должно быть не больше 6-8 плодовых кистей . Если не прореживать кисти, томаты вырастут мелкими и невкусными.
8. Подкармливать помидоры нужно 3-4 раза за лето. В этих целях используют минеральные и органические удобрения. Хорошо действуют калийно-фосфорные составы, допустимо небольшое количество азотистых подкормок.
9. Поливать Сердце нужно часто и обильно (каждые три дня) – этот помидор любит воду. Чтобы не подвергнуть кусты риску заражения, воду используют теплую, почву мульчируют, а нижние листья у томатов обрывают, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
10. Хотя сорт и считается устойчивым, кусты все равно нужно обрабатывать с целью профилактики заболеваний. Если видимых признаков заражения нет, используют бордосскую жидкость или любое химическое средство. Обрабатывать кусты нужно до начала их цветения.

Правила выращивания

Чтобы получить хорошие урожаи помидор Воловье сердце, придется немало потрудиться, поскольку сорт требует внимания. Как и остальные позднеспелые растения отдает предпочтение легким, перегретым, плодородным грунтам. Обязательным будет формирование куста, прищипывание, подвязывание, контроль завязей.

Посадка на рассаду

Перед покупкой розовых помидор Воловье сердце в специализированных точках необходимо обратить внимание на целостность упаковке, срок годности семян. Как правило, производитель уже провел предварительную подготовку посадочного материала:

• сортировку;
• дезинфекцию;
• обработку стимуляторами роста.

Это неплохо экономит время, но сказывается на цене.

Высевать семена томатов Воловье сердце на рассаду начинают за 60 дней до предполагаемой высадки в парник или на грядки в открытый грунт. Субстрат следует выбирать рыхлый, питательный, хорошо дренированный. Оптимально подойдет торфяной состав, дерновая или перегнойная земля. Кислотность требуется низкая. Для сева семян подойдут рассадные ящики. Углубляют их в почву на 1,5–2 см, присыпают и поливают теплой водой. Сверху емкость накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Температура для проращивания рассады нужна +24–26 °С.

Примерно через 3–4 дня семена дадут первые ростки. Тогда следует перестать их накрывать, перенести на свет. Температуру снизить на 6–7 °С, что позволит укрепить корневую систему, и не давать растениям слишком сильно вытягиваться вверх. При появлении двух листочков рассаду начинают пикировать.

Пересадка томата

В возрасте 55–60 дней рассаду рекомендуется высаживать на постоянное место. Процедуру обязательно следует производить после прекращения ночных заморозков. Сорт отличается высокорослостью, поэтому рекомендовано высаживать на 1 кв. м не более трех или четырех кустов. Расстояние между лунками 50–55 см, а междурядья – 35 см.

Помидоры будут неплохо развиваться, если в прошлом году на участке росли капуста, морковь, укроп, кабачки, огурцы, бобовые. Не любит овощ тяжелые, плотные почвы, которые не позволяет полноценно сформировать корневую систему. Перед посадкой в каждую приготовленную лунку насыпают по 10 г суперфосфата.

Совет! Получить томаты более устойчивые к погодным условиям можно посредством закаливания рассады, которое проводят за 2 недели до высадки. Ящики с рассадой выносят на несколько часов на улицу, чтобы помидоры привыкали к температуре окружающего воздуха.

Последующий уход за томатами

Когда томаты Воловье сердце достигнут высоты 30–35 см, их пора подвязывать к вертикальным опорам. Для этого возле лунки сооружают кол, и к нему привязывают стебель, чтобы он под тяжестью плодов не сломался.
У куста формируют два стебля. Нижнюю листву обрывают до первой кисти. Регулярно удаляют и пасынки.
Увлажнение для помидоров Воловье сердце требуется обильное. Примерно до трех раз в неделю, по мере высыхания грунта под кустами. Желательно использовать для полива теплую воду.
После водных процедур, на следующий день необходимо производить рыхление почвы. Для лучшей циркуляции воздуха удаляют нижние листья.
Подкормки вносят минеральные и органические сроком до начала формирования плодов. Хорошо подходит раствор коровяка с добавлением нитрофоски

Частота удобрений составляет 4 раза за сезон.
Не менее важной процедурой является удаление сорной травы с грядок.
Хорошо удерживает влагу в земле и не дает прорастать сорной траве слой мульчи. Выполняют его из сухой травы, соломы толщиной 20–30 см.
Вокруг кустов помидор полезно рассыпать древесную золу.

Внимание! Собирать плоды томатов сорта Воловье сердце необходимо сразу после созревания, поскольку их масса значительно утяжеляет куст. Стебель может не выдержать и обломиться