Как сделать крахмал в домашних условиях своими руками?

Как приготовить картофельный крахмал

При желании приготовить крахмалистый порошок своими руками важно выбрать подходящие плоды, следовать рецептуре и провести все действия, какие обычно выполняют на производстве

Как выбирают картофель

У себя дома крахмал из картофеля изготавливают из плодов, в которых содержится большое количество этого вещества – от 20-25% и выше. На этот показатель влияет сорт корнеплода. Наиболее крахмалистыми являются сорта Лорх, Вольтман и др. Из них получают большое количество конечного продукта.

Advertisements

Чтобы правильно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала, корнеплод разрезают пополам и проводят простые опыты:

• Натирают срезом клубня ладонь руки. Если крахмала много, на коже ощущается эффект припудривания;
• Разрезанные картофелины оставляют 20-30 минут на воздухе. При испарении влаги на поверхности среза образуется крахмалистая плёнка. Чем быстрее она появляется, тем больше полезного вещества в клубне.

Знатоки картофеля отмечают: большое содержание крахмала в клубнях картофеля с коричневой кожурой. Такой корнеплод при варке быстро рассыпается. Из него получается отличное пюре.

Нельзя получить крахмал из испорченного, подмёрзшего картофеля. Полезные вещества в нём переходят в сахара, которые растворяются в воде. Не годятся для этого мелкие корнеплоды. В таком картофеле много клетчатки, а содержание крахмала 8-10%.

В состав картофельного крахмала входят несколько важных для пищеварения компонентов. Среди них углеводы, белки, сахариды и др. Сыпучий белый безвкусный порошок содержит полезные минералы: кальций, калий, фосфор.

Как правильно высушить накрахмаленную вещь

Нет утюга? Отключили электричество, а вещи неглажены? Узнайте 12 простых способов погладить без утюга!

Чтобы вещь выглядела идеально, после накрахмаливания ее надо правильно высушить. Для этого стоит соблюдать следующие правила:

1. После обработки крахмалом изделие следует аккуратно отжать, но не выкручивать, чтобы не появились заломы. Далее рубашки и платья повесить на плечики, а белье – на веревку. Вещи следует тщательно расправить, стараясь придать им нужную форму.
2. Изделия следует гладить, когда они еще чуть влажные, сначала с изнаночной стороны, а потом с лицевой. Если вещь накрахмалена жестким способом, ее следует гладить через ткань, хорошо нажимая на утюг, чтобы убрать все складки.
3. Вязаные салфетки следует сушить на ровной поверхности, подложив белое вафельное полотенце или другую светлую ткань.
4. На морозе накрахмаленные вещи сушить нельзя, так как под воздействием низких температур крахмал частично преобразуется в сахар. Если хотите вывесить вещь зимой на воздух, то к крахмалу следует добавить немного столовой соли, тогда вещь не замерзнет при минусовой температуре. Кстати, соль придает белым вещам элегантный блеск.

Итак, накрахмалить любое изделие достаточно просто, главное – соблюдать простые правила, и результат порадует вас и ваших гостей.

Получение самогона из крахмала

Дистилляция

Брагу слить с осадка в перегонный куб, перегнать без разделения на фракции. Отбирать дистиллят до падения крепости в струе ниже 30%. Измерить крепость. Определить количество чистого спирта (объем умножить на процент крепости и разделить на 100).

Разбавить самогон водой до 20%. Перегнать повторно. Первые 10-12% выхода от количества чистого спирта собрать отдельно. Это «голова» — опасная для здоровья фракция. Отбирать основной продукт («тело») до падения крепости в струе ниже 45%, после чего закончить перегонку или собирать «хвосты» отдельно.

Полученный крахмальный самогон средней фракции разбавить до 40-45%, перелить в стеклянную емкость и плотно закрыть. Оставить на 2-3 дня для стабилизации.

Как приготовить клейстер из муки

Процесс приготовления клейстера из муки практически не отличается от приготовления клея из картофельного крахмала. Возьмите нужное вам количество ржаной муки (желательно грубого помола) и разведите её в комнатной воде. В итоге у вас должна получиться суспензия, напоминающая сметану. Далее, в отдельной ёмкости поставьте на огонь воду (1 литр воды на 0,2 кг муки) и доведите её до кипения. Аккуратно и не спеша, небольшими дозами выливайте в кипяток разведенную муку. Высыпав, на протяжении четырёх минут ещё помешивайте, а затем отключите огонь. Остудите его и процедите через сито или марлю, чтобы избежать в составе комочков. Так же, как и в случае клея из крахмала, в клей из муки можно добавить ПВА для повышения клеящих свойств.

Видеоинструкция приготовления клейстера из муки

Какой крахмал подходит для ухода за кожей лица

Для масок используют пищевой крахмал. Он бывает:

• картофельный – наиболее популярный вид, имеет хорошую вязкость;
• кукурузный – образует клейстер невысокой вязкости;
• пшеничный – имеет невысокую вязкость;
• рисовый – обладает средними свойствами вязкости и хорошими показателями при хранении;
• тапиоковый – получают из тропического растения маниока, имеет высокие свойства вязкости;
• сорговый – по свойствам близок к кукурузному.

В некоторых регионах крахмал производят из ячменя, ржи и гороха.

Чем выше вязкость продукта, тем большей влагоудерживающей способностью он обладает.

Зрелой коже больше подойдет картофельный или рисовый крахмал, молодой – кукурузный или пшеничный. Второй, кстати, можно с успехом заменить мукой из пшеницы высшего сорта.

Факты о пищевой ценности картофельного крахмала

Что такое картофельный крахмал? Ну, во-первых, давайте поговорим о том, что такое крахмал вообще. Крахмал – это мягкое белое вещество без запаха и вкуса, которое содержится во всех зеленых растениях. Картофельный крахмал – это крахмал, обнаруженный в картофеле, который является продуктом клубненосного растения под названием «картофель» или паслён клубненосный. Картофельное растение (Solanum tuberosum) является членом рода Паслён, семейства паслёновые, и производит съедобные клубни, известные под названием картофель.

Является ли картофель злаком? Нет, он определенно не является злаком. Картофель – это овощ, содержащий большое количество питательных веществ, таких как калий, кальций, железо, магний, фосфор, цинк, медь, витамин С и витамины группы В. Таким образом, вы могли бы подумать, что его крахмал также будет богат некоторыми или всеми этими питательными веществами, но, к сожалению, как вы увидите дальше, картофельный крахмал определенно не содержит витаминов и минералов.

Одна столовая ложка картофельного крахмала содержит примерно (1):

• Калории: 40 ккал
• Углеводы: 10 грамм
• Белок: 0 грамм
• Жир: 0 грамм
• Клетчатка: 0 грамм

Сырой картофельный крахмал содержит около 8 граммов устойчивого (резистентного) крахмала на одну столовую ложку, но ничего более (2).

Польза и вред картофельного крахмала

Крахмал – это представитель продуктов, которые относятся к быстрым углеводам. Вот чем он может помочь:

• он заряжает энергией, а при активном образе жизни углеводы быстро сгорают;
• в нем много калия, который нужен для правильной работы сердечно-сосудистой системы;
• крахмал обладает обволакивающими свойствами, что полезно при проблемах с ЖКТ: например, кисель при отравлении снимает боль и успокаивает желудок;
• он помогает вывести из организма вредный холестерин.

Однако большое количество крахмала в пище может привести к неприятным последствиям. В отличие от агар-агара, в котором содержится 0 калорий, в крахмале их около 300 на 100 грамм. А еще крахмал долго не выводится из организма, и если вы едите блюда с крахмалом слишком часто, у вас могут возникнуть неприятные ощущения в ЖКТ.

Противопоказания

Не следует использовать рассматриваемые рецепты на поврежденной поверхности.

Наличие открытых ран, дерматита, язв и инфекционных заболеваний делает невозможным применение рецептов.

Необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на составляющие масок. В большинстве случаев действующее вещество не вызывает аллергии.

Впечатляюще для вещества, получаемого из картофеля, не правда ли? Его стоимость и затраченное время на приготовление итогового продукта несравнимы с конечным эффектом от масок. Отведите крахмальным помощникам место в домашнем уходе: это сэкономит ваше время и деньги.

С майонезом

Сейчас стало популярным добавлять майонез в кляр с крахмалом для рыбы. Оболочка не только помогает сохранить сочность. Она будет необычайно воздушной, так что этот рецепт вы запишете в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• 80 мл кипяченой воды;
• 1 ч. л. соли;
• 3 яйца;
• 50 г пшеничной муки;
• 50 г картофельного крахмала;
• зелень по желанию;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. майонеза с высокой жирностью.

Отделяем желтки в глубокую миску и растираем вместе с солью и майонезом. Вливаем воду комнатной температуры. После добавления муки, разрыхлителя с крахмалом массу тщательно перемешать, чтобы разбить все комочки. Лучше в этом деле помогает венчик или вилочка. Даем отдохнуть, накрыв крышкой или пищевой пленкой.

Спустя 10 минут начинаем взбивать охлажденные белки. Потом небольшими партиями добавляем к основному составу рубленой зелени и соединяем. Использовать лучше сразу.

Полезные советы

Для приготовления домашнего лизуна нужно брать только качественные ингредиенты. Тогда игрушка получится безопасной и прослужит долго.

Важно! Крахмал хорошего качества имеет белый цвет. Его структура – рассыпчатая, необходимо при покупке проверять срок годности

Есть ещё ряд советов и нюансов, которые могут пригодиться.

Вам это будет интересно Делаем прозрачный слайм с клеем Элмерс дома самостоятельно

Процесс создания лизуна

Что делать, если слайм получился слишком рассыпчатый или густой

Часто при несоблюдении пропорций лизун получается слишком густой или рассыпчатый. Расстраиваться нет причины. Нужно просто добавить больше жидкого компонента. Делать это нужно постепенно, чтобы не переборщить.

Технология приготовления крахмала в домашних условиях

Получение крахмала из картофеля состоит из нескольких этапов. Рассмотрим пошагово каждый из них.

Подготовка сырья. Клубни картофеля нужно хорошо вымыть, дать стечь воде. Очистите их от кожуры.

Картофелины натирают на терке или перебивают блендером, также как для получения картофельного сока. Можно перекрутить на мясорубке. Здесь нужно учитывать такую особенность – чем мельче будет мезга картофеля – тем большее количество крахмала на выходе. Моя бабушка говорила «надрать картофель», поэтому терка нужна такая:

Для максимального измельчения нужна «терка-дранка»

По мере натирания, массу помещаем в большую миску с водой, чтобы избежать ее потемнения. В соке картофеля имеются азотистые вещества – тирозины – окисляются под воздействием фермента тирозиназы и образовывают цветные соединения. При взаимодействии с молекулами полисахарида, окрашивают его зерна и снижают белоснежность готового продукта.

Когда вся картошка измельчена, мезгу хорошо перемешивают в миске с водой, отжимают, как бы стирая: вымывают для наилучшего извлечения крахмала. Смесь процеживают через сито в другую большую миску. Отжимают мезгу, еще раз ее промывают водой, как макароны и отжимают.

На заметку! В дальнейшей работе мезга не понадобится. Ее можно использовать на приготовление драников, отдать на корм домашним животным, калифорнийским червям или выбросить в компостную кучу.

Получение крахмальной суспензии. Мы работаем с жидкостью. Отстаиваем ее для образования осадка полчаса. Аккуратно сливаем жидкость (ею можно полить домашние растения), заливаем чистой водой, хорошо перемешиваем и снова ждем, пока твердый осадок не осел.

Такую процедуру мы повторяем столько раз, сколько нужно для получения чистой жидкости и белого осадка. Это будет 3-4 раза. За последним разом жидкость отстаиваем 1 час и аккуратно сливаем. На дне емкости вы увидите осадок – это и есть крахмальная суспензия. Если вы пользовались очень качественным мелким ситом – она будет полностью белой, если сито было крупноватым – верхний слой будет содержать примесь клетчатки картофеля (картофельную муку). Соберите аккуратно чайной ложкой верхний слой, после просушивания его можно использовать для выпечек, предусматривающих в рецептах крахмал или для технических целей.

Крахмальный продукт. Полученную суспензию соскребите лопаткой и выложите на поднос, застеленный пергаментом. Массу равномерно распределите тонким слоем. От толщины слоя зависит скорость испарения влаги и образование крахмального порошка. Высушивание продукта проводят при температуре 20-25 градусов в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Каждые 8-10 часов массу перемешивают и разминают, чтобы избежать образования комков. Такие процедуры делают до полного высыхания крахмала. При соблюдении температурных условий и режима влажности – это примерно 72 часа.

Для ускорения процесса сушки, можно воспользоваться электрической сушкой

Пользоваться ею нужно очень осторожно. При температуре 40 градусов крахмал превращается в клейстер и можно в один миг погубить результат своей работы

Как подобрать концентрацию раствора

В зависимости от того, какую ткань требуется обработать, готовят крахмальный раствор различной концентрации. Соответственно, существует 3 способа: мягкий, среднежесткий и жесткий.

Мягкий метод

Используется для постельного белья, блузок и платьев из тонких полупрозрачных материалов: шифона, батиста, муслина и проч. По окончании процедуры материя не становится жесткой, иначе она была бы неприятной к телу.

Чтобы приготовить смесь, на 1 л воды следует взять максимум 1 ч. л. крахмала.

Чтобы ткань лучше пропиталась, можно оставить ее в растворе на несколько минут.

Есть и более легкий способ слабого крахмаления: раствор надо налить в пульверизатор и опрыскать из него белье. В этом случае стадии замачивания, отжимания и просушивания пропускаются.

Полужесткое крахмаление

Подходит для столового белья, чехлов для мебели, мужских рубашек. В этом случае используется более концентрированный состав: 1 ст. л. сухого крахмала на 1 л воды. Готовится он таким же образом, как и в предыдущем способе.

Жесткий метод

Используется для обработки манжет и воротничков, которые после такой процедуры хорошо держат форму и не так сильно загрязняются. В 1 л воды следует растворить как минимум 2 ст. л. крахмала. Кроме крахмала, потребуется борная соль натрия (бура). В 1/4 стакана горячей воды следует развести 1 ч. л. буры, залить эту жидкость в горячий крахмальный состав, размешать и подождать 2 часа. Если нужно много раствора, то количество буры пропорционально увеличивается.

В какой концентрации развести крахмал

Разведение крахмала должно осуществляться по определенным пропорциям. Все зависит от назначения раствора. Подробнее о том, в какой концентрации следует развести крахмал для накрахмаливания одежды, будет рассказано далее.

Слабо

Если приготовить слабый раствор крахмала, с его помощью можно отбелить вещь. Также это придаст ей упругости и устойчивости к появлению вмятин. Его можно применять для рубашек, детской праздничной одежды, декоративных наволочек и врачебной формы. Чтобы сохранить оттенок, можно слабый раствор использовать для накрахмаливания цветных изделий. Однако заранее убедитесь, что вещь не линяет.

Для приготовления вам потребуется 1 л воды и 1 ч. л. крахмала. Объем приготовленного раствора зависит от назначения. Для нескольких рубашек достаточно 5 л. Следите за тем, чтобы не образовывались комки.

Инструкция по приготовлению раствора:

1. Подогрейте воду до температуры +30°С. Залейте ею крахмал, и тщательно разбейте все комки.
2. Подогрейте воду на огне до температуры +95°С.
3. Влейте смесь из крахмала в воду, перемешайте, и снимите с огня.
4. Когда смесь остынет, необходимо погрузить в нее вещи на несколько минут.

После одежду необходимо расправить, и повесить на плечики. Когда они высохнут, на них пропадут все заломы.

Лучше для накрахмаливания пользоваться пульверизатором.

Средне

Для приготовления раствора потребуется 1 ст. л. крахмала и 1 л воды. Так можно улучшить состояние фартуков и скатертей.

Для заваривания смеси придерживайтесь такой инструкции:

1. В 0,5 л воды разведите 1 ст. л. крахмала.
2. Вскипятите оставшийся объем воды, и влейте в нее приготовленную ранее смесь.
3. Когда раствор остынет, нужно в него погрузить одежду, и крахмалить в течение четверти часа.

Если вы хотите белоснежным вещам придать дополнительного блеска, можете добавить в раствор 1 ч. л. обычной соли.

Жестко

Подобная смесь применяется для накрахмаливания манжетов, воротников, подъюбников и поварских колпаков. Если у вас дома есть тканевые цветы, с помощью жесткого раствора можно придать им жесткости. С его помощью можно улучшить внешний вид ажурной летней обуви, чтобы голенища были стойкими. Для приготовления вам потребуется 60 г крахмала, 1 л воды и 1 ч. л. буры. Последний компонент можно приобрести в ближайшей аптеке.

Как накрахмалить белье жестким раствором:

1. Подогрейте 0,5 л воды до температуры +25°С. Разведите в ней указанное количество крахмала.
2. Подогрейте 0,25 л воды до температуры +40°С. Разведите в ней буру.
3. Закипятите 0,25 л воды, и добавьте к ней приготовленные ранее растворы. Тщательно смешайте.
4. Подождите 2 часа, чтобы масса настоялась.
5. Когда смесь остынет, замочите в ней вещи в течение получаса.
6. Отожмите, расправьте, и повесьте сушиться.

Магазинный или домашний картофельный крахмал – какой выбрать?

Домашний имеет желтоватый оттенок

Если вас интересует в каком картофеле больше крахмала, то обратите внимание, что высокое содержание крахмала отмечается в таких сортах картофеля как Аврора, Лорх, Башкирский картофель, Елизавета.
Клубни с желтоватой мякотью содержат больше крахмала, чем белые сорта. С неполного ведра картофеля получается 1 кг крахмала

Не рекомендуется заготавливать сырье, которое не планируется к использованию в ближайшее время.

Советуем прочесть интересные статьи из которых вы узнаете о том, как получить:

• Черный цвет при смешивании красок
• Серый цвет при смешивании красок
• Розовый цвет при смешивании красок
• Голубой цвет при смешивании красок
• Красный цвет и близкие оттенки при смешивании

Рецепт клейстера из муки и крахмала. Для творчества детей готовим безопасный материал

Каждый из нас в детстве на уроках труда при изготовлении разнообразных поделок использовал клейстер, который каждому варила мама и наливала в маленькую баночку. А теперь пришло время нам позаботиться о том, чтобы ребенок выполнял аппликации безопасным и качественным материалом. Как сварить клейстер для детского творчества? Именно эта тема и раскрывается в статье. Здесь вниманию читателей представлен рецепт клейстера из муки для аппликаций и создания изделий в технике папье-маше. Во второй части статьи вы сможете ознакомиться с инструкцией приготовления подобной клеевой массы из картофельного крахмала. Изучайте информацию и выбирайте тот вариант клейстера, который подходит вам. Качественного вам результата.

Мучной клейстер. Рецепт и пошаговая инструкция

Способ №1. Пшеничную или ржаную муку (четвертую часть большого стакана) просеять через мелкое сито и перемешать с холодной водой (200 грамм) в миске. В кастрюлю с толстым дном налить 1 литр воды и подогреть. Затем сюда ввести мучной замес и хорошо перемешать. Поставить емкость на слабый огонь. Варить массу три-четыре минуты, снять с плиты и оставить остывать, периодически перемешивая. Вот и все. Дальше пользуйтесь клейстером по назначению.

Способ №2 – рецепт клейстера, готовящегося на водяной бане. В миске перемешать 1 литр воды и 4 больших ложки муки. Посудину с этой массой поместить в большую кастрюлю с горячей водой, организовав, таким образом, водяную баню. Довести клейстер до кипения, влить в него еще 200 грамм воды и проварить около 5 минут. Остудить клей в прохладном месте.

Рецепт клейстера, представленный выше, содержит только натуральные компоненты, поэтому хранить его в теплом месте можно не более одних суток, после чего он портится, приобретая неприятный запах и меняя свою консистенцию. Если после работы осталось какое-то количество этого материала, попробуйте сохранить его в холодильнике. Но и этот способ поможет сберечь клей не дольше, чем на день-два. Лучше варить клейстер небольшими порциями на один раз.

Клейстер из крахмала. Рецепт приготовления

Отмерьте в стакан 10 больших ложек воды. В отдельной кастрюльке разведите 1 большую ложку картофельного крахмала с частью воды из стакана. Раствор должен по консистенции напоминать сметану. Перемешивайте до тех пор, пока исчезнут все комочки. Оставшуюся воду вскипятите и тонкой струей влейте в посудину с крахмальной массой, перемешивая ее. Если этого количества жидкости недостаточно и клей получается густым – добавьте еще несколько ложек кипятка.

Важно знать, что крахмальный клейстер используют в теплом виде. Хранится такой материал не более пяти часов

Поэтому заготавливать его впрок нельзя. Во время остывания на поверхности клея образуется пленка. Старайтесь, чтобы она не попала на изделие и не испортила его внешний вид.

Теперь вы знаете рецепт клейстера (и не один), который хорошо выполняет свою функцию и абсолютно безвреден для ребенка. И не страшно, если маленький непоседа в минуты рукоделия выпачкается в этот материал. Он легко отстирывается с одежды и отмывается с тела. Пускай творчество будет детям в радость!

fb.ru

Три способа накрахмаливания

Итак, вы решили, какую ткань для вас необходимо накрахмалить?

В зависимости от сейчас выбирайте более пригодный метод:

  Жареный сыр – рецепты с фото. Как приготовить в панировке или кляре

1. Мягкий метод подступает для мягеньких тканей. Им обрабатывайте постельное белье, платьица и блузки. Для приготовления 1-го литра раствора для вас пригодится одна либо пол чайной ложки крахмала.
2. Полужесткий – для мужских рубашек, скатертей и салфеток. В этом случае вы используете столовую ложку средства.
3. Жесткий метод применяйте для манжет и воротничков. Тут вы потратите на приготовление 1-го литра раствора две столовых ложки крахмала.

Способы приготовления раствора

Чтобы приготовить клейстер для мягенького и полужесткого способа, пользуйтесь схожим рецептом.

Лишь заваривайте различное количество крахмала. В прохладной воде разведите крахмал. Добавьте полученную массу в горячую воду, кропотливо перемешайте, пытайтесь размять все комочки. Клейстер должен быть прозрачного цвета. У вас вышел мутный? Ничего страшного! Прокипятите его несколько минут. Добавьте чуть-чуть воды, размешайте и охладите. Для лучшего эффекта изделие опускайте в теплый раствор.

Для твердого способа для вас пригодится еще и борная соль натрия (бура), а к картофельному крахмалу добавьте еще и рисовый. Разведите чайную ложку буры в маленьком количестве горячей воды раздельно от клейстера.

Теплый раствор добавьте в готовый клейстер и дайте настояться несколько часов.

Как сделать жидкий крахмал

Чтобы приготовить крахмал, вам потребуется картофель, тёрка и острый нож. Если взять 2 кг. корнеплодов, из них выйдет около 85 гр. рассыпчатого белого порошка. На приготовление крахмала вы затратите примерно 60 часов. Сам процесс подготовки занимает около 35 минут.
Промойте корнеплоды, удалите мундир.Избавьтесь от поврежденных мест и ростков. Попустите картофель через кухонный комбайн либо блендер. Готовую смесь отправьте на сито, хорошенько процедите. На выходе вы получите коричневатую жидкость. Сухую картофельную массу можете использовать для драников.
Оставьте жидкий состав в таре примерно на полчаса, за отведённое время образуется осадок кремового цвета — крахмал. Аккуратно слейте лишний картофельный сок. Далее добавьте в ёмкость с веществом холодную воду, тщательно размешайте. Вновь выждите до образования осадка.Проводите манипуляции до тех пор, пока вода не станет чистой, а вещество — белым.
Возьмите подходящий поднос, покройте его тканью либо пергаментной бумагой. Постарайтесь слить как можно больше жидкости. Затем выложите крахмал на поднос, дайте возможность веществу просохнуть при комнатной температуре.Спустя 9 часов разомните просохший слой порошка, разбейте все комки, подождите до полного высыхания.
Для просушивания крахмала по возможности подберите помещение с низкой влажностью воздуха, от данного фактора будет зависеть длительность процедуры. В крайнем случае, вам потребуется около 3 суток до полного завершения процесса.После просушки крахмала могут образоваться небольшие комки, измельчите вещество в пыль с помощью кофемолки.
Крахмал в виде пудры можно добавлять в различные блюда (выпечка, кисель и т.п.). Хранить вещество следует в сухой закрытой таре

Подберите подходящую стеклянную либо пластиковую ёмкость.Обязательно обратите внимание, плотно ли прилегает крышка. Каждый раз, используя крахмал, следите за тем, чтобы в состав не попадала влага.

Рисовый крахмал в домашних условиях

1. Возьмите 1 кг. обычного не пропаренного риса, хорошенько промойте и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала состав на 3 см. Всыпьте к крупе 95 гр. пищевой соды. Перемешайте состав, настаивайте 12 часов. Спустя заданное время слейте воду, хорошенько промойте рис, выложите на поднос, дайте возможность продукту просохнуть.
2. Разделите рис на небольшие порции, поместите в чашу блендера, измельчите до однородной кашицы. Полученную рисовую массу залейте холодной водой, всыпьте 80 гр. столовой соды. Тщательно перемешайте, оставьте настаиваться на 6—7 часов, при этом периодически помешивайте (около 6 раз).
3. Спустя определённое время займитесь процеживанием продукта через мелкое сито.Покройте сетку бытового прибора плотным слоем марлевой ткани. Хорошо перемешайте состав, начинайте сливать через подручный фильтр в ёмкость таким образом, чтобы не оставалось осадка. После проведённой манипуляции избавьтесь от вещества, которое образовалось на ткани. Выждите некоторое время, чтобы крахмал осел.
4. Аккуратно слейте жидкость с кастрюли, не взбалтывая воду.Распределите процесс на несколько этапов, таким образом крахмал будет оседать, а вы, в свою очередь, сольёте максимально возможную жидкость. Оставшуюся воду соберите шприцем.
5. Выстелите на противень пергаментную бумагу, выложите влажный крахмал тонким слоем, дайте возможность продукту просохнуть. Как только процесс завершился, пропустите готовый состав через кофемолку.Если вы всё сделали правильно, то из 1 кг. риса на выходе получится примерно 800 гр. чистого крахмала.

Снимите тонкий слой кожуры с картофеля, вырежьте повреждения и подгнившие места.

Измельчите клубни при помощи терки со средними или мелкими ячейками, если собрались готовить драники. Либо воспользуйтесь мясорубкой с мелкой или средней решеткой, если вы делаете начинку для вареников. Если же вы не намерены готовить драники или вареники, можете использовать измельченный картофель для приготовления картофельной каши.

Полученную массу из сырого картофеля поместите в сито (дуршлаг в данном случае неуместен) и отожмите.

В результате помимо сухой картофельной массы вы получите еще и жидкость коричневого оттенка.

Пудинг

Маленькому ребенку можно дать молочный пудинг на основе картофельного порошка. Этот десерт поможет справиться с неинфекционным поносом. Если есть подозрение на кишечное заболевание, молочные продукты детям не дают. Они могут усилить диарею, поскольку микробы подавляют выработку ферментов для расщепления лактозы.

Для приготовления блюда берут:

• 500 мл молока;
• яичный желток;
• 2 столовых ложки крахмала;
• мед по вкусу.

Пудинг удобнее варить в глубоком сотейнике. В процессе готовки понадобится венчик. В сотейник наливают 400 мл молока и ставят на плиту. Оставшийся продукт используют для разведения крахмала и желтка. Ингредиенты взбивают венчиком в течение минуты.

Когда молоко согреется, в него добавляют мед, перемешивают. После закипания в сотейник вливают разведенный крахмал, взбитый с желтком. При этом содержимое непрерывно помешивают венчиком. Через 2 минуты смесь убирают с плиты и разливают по стаканам для охлаждения. Давать ребенку пудинг при диарее желательно в теплом виде.

Предлагаем ознакомиться Чем стирать бельё?. Старшее поколение

Рекомендации по темным тканям

Чтобы придать форму черной или темной вещи, можно применить желатин, как это описано выше. Второй способ – это приобрести готовый спрей-крахмал, который задействуют в процессе глажки. При покупке такого состава прочтите инструкцию на упаковке: там должно быть указано, что средство подходит для темных тканей. Обычно такие аэрозоли применяются следующим образом:

1. Флакон встряхивают и распыляют состав на одежду с расстояния 25 – 30 см.
2. Ждут 20 секунд для пропитывания ткани.
3. Гладят вещь при такой температуре, как указано на этикетке.

Перед применением средство желательно протестировать на незаметном участке ткани.

Классический способ

Этим способом пробовали жарить многие домохозяйки.

Нам понадобится:

• 3 куриных яйца;
• ½ стакана теплой воды:
• немного соли;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 3 ст. л. картофельного крахмала;
• 1 ч. л. растительного масла.

Воспользуйтесь пошаговым руководством для приготовления кляра из муки и крахмала:

1. Первым делом необходимо отделить белки от желтков.
2. Последний смешиваем венчиком с постным маслом, солью и водой.
3. Насыпаем просеянный крахмал с мукой и все соединяем.
4. Отставляем в сторону на 20 минут.
5. Спустя время взбиваем миксером или чистым венчиком белки в пену.
6. Аккуратными движениями смешиваем все составляющие.
7. Немного охлаждаем.

Теперь массу можно использовать для приготовления блюд.

Особенности приготовления

Необходимую консистенцию киселям дает добавленный в их рецептуру крахмал или вещество, которое способно выполнить его функцию — кукурузный крахмал или мука из злаковых (овса, риса, льна). Но чтобы получить нужную плотность напитка, необходимо следовать рецептурным дозировкам — сколько класть загустителя. Способ, как сварить кисель из крахмала, чтобы он получился жидким, отличается лишь его пропорцией. Справиться с этой задачей смогут даже неопытные хозяйки. Зная, как правильно варить кисель из крахмала, можно регулировать его консистенцию самостоятельно. По стандартным нормам — на 1 литр киселя, сколько крахмала нужно развести являются показатели:

1. Жидкий кисель готовится из 1 ст. л. крахмала.
2. Количество крахмала для киселя средней густоты составляет 2 ст. л.
3. Для густого киселя добавляют 4 ст. л. крахмала.

Существует много способов, как готовить кисель из крахмала и ягод. Но лучшим, все же принято считать уже готовый сок, на основе которого заваривается напиток. Это быстро, вкусно и натурально.

Одним из распространенных среди хозяек является рецепт, как сварить густой кисель из крахмала и сока:

Взять 1 литр сока. В 750 мл сока добавить 2-3 ст. л. сахара. Количество может быть разным в зависимости от сладости ягоды. Вскипятить сок. Пока кипит ягодный сироп, в 1 стакане холодного сока разбавить 2 ст. л

крахмала картофельного

В кипящий сироп добавить осторожно вливая, крахмальную смесь и доведя до кипения, выключить. Настоять до остывания

Способ, как развести крахмал для киселя может быть разным: его можно развести в основе напитка — соке или компоте, молоке, а можно в холодной воде. Некоторые хозяйки используют менее хлопотный способ — как разводить крахмал для киселя. Они просто добавляют его в жидкий состав сразу, но время варки увеличивают на 1-2 минуты.

Очень важным является то, сколько крахмала нужно для киселя, приготовленного для маленьких детей. Согласно технологической карте, составленной для детских дошкольных учреждений — на 100 г готового продукта необходимо добавлять не более 1,5 г крахмала.

Рецепт киселя с крахмалом и соком позволяет приготовить очень ароматный, вкусный и не менее полезный десерт.

Как сделать крахмал в домашних условиях

Рецепт, как приготовить картофельный крахмал в домашних условиях, простой, но процесс трудоёмкий и длительный.

Для работы потребуется посуда и кухонные инструменты:

• 2 глубоких миски;
• поднос, застеленный пергаментом или чистой тканью;
• острый нож;
• тёрка с мелкими ячейками;
• сито.

Перед тем, как сделать крахмал своими руками, следует выяснить процент выхода готового продукта. Обычно из 2 кг корнеплодов получают не более 80-85 г белого порошка. Для приготовления в домашних условиях 100 г крахмала, перерабатывают 2,5-2,8 кг картофеля.

Время приготовления сырья – 30-40 минут, просушки – до 3-х суток. Чтобы процесс проходил быстрее, создают оптимальную температуру и влажность в помещении.

Приготовление сырья

1. Плоды картофеля тщательно моют, дают стечь воде.
2. Срезают кожуру, удаляют любые повреждения.
3. Чистые клубни натирают на тёрке или измельчают в мясорубке.
4. Полученную смесь процеживают через сито.
5. Жидкость оставляют в посуде на 20-30 минут, чтобы на дно осел осадок.
6. Далее аккуратно сливают жидкость и заполняют ёмкость с отстоявшейся массой холодной водой. Ждут, когда образуется новый осадок. Действия повторяют столько раз, сколько потребуется для получения чистого, белого вещества на дне посудины.

Как сделать крахмал в домашних условиях из приготовленного сырья? Для этого используют метод просушки. Массу распределяют ровным слоем на подносе, застеленном пергаментом или чистой тканью. Чем тоньше он будет, тем быстрее испарится влага и образуется белый порошок.

Сушку крахмала проводят при комнатной температуре в помещении с низкой влажностью. Эти условия заметно ускорят процесс испарения влаги из картофельного сырья. Через 8-9 часов продукт разминают, если образовались комки. Его перемешивают и разравнивают. Аналогичные манипуляции проводят несколько раз до полного испарения влаги. На это уходит 3 суток.

Простой рецепт приготовления крахмала из картофеля в домашних условиях позволяет получить натуральный продукт высокого качества. Это белоснежный рассыпчатый порошок без вкуса и запаха. В готовом виде его хранят в плотно закрытой крышкой ёмкости.